I got the Jack…

Jack Daniel’s é um uísque fabricado pela Jack Daniel Distillery, fundada em 1876 pelo destilador norte-americano Jack Daniel (Jonathan Daniel), com sede na cidade de LynchburgTennesseeEstados Unidos da América. Desde 1956 pertence ao grupo Brown-Forman Corporation.[1]

Conhecido pelas garrafas quadrangulares de rótulo negro, é um dos uísques mais vendidos no mundo. Entre os whiskeys, é classificado como Tennessee Whiskey, devido ao processo de destilação diferenciado. Também é chamado de Old No. 7 (“Velho número 7”). Não é bourbon, já que bourbon é apenas o uisque produzido no estado do Kentucky.

Usa milhocenteiomalte de cevada e água isenta de ferro como ingredientes na sua fabricação. Diferencia-se pelo seu cuidadoso processo de elaboração, destilação e amadurecimento, aliado ao clima do Tennessee. Com grandes diferenças de temperatura entre inverno e verão, o processo de amadurecimento no Tennessee garante uma grande interação entre o uísque e o barril, conferindo ao Jack Daniel’s sabor e cor mais amadeirados. Não é envelhecido já que este processo se refere ao tempo que o whiskey fica dentro do barril de carvalho. No caso de Jack Daniel’s o whiskey é amadurecido, tendo a ver com o clima da região.

Jack Daniel’s é lentamente suavizado através de um proceso chamado “charcoal mellowing“. Este processo consiste na passagem do whiskey por uma camada de três metros de carvão de madeira.

Jack Daniel’s é amadurecido em barris de carvalho branco. Estes barris são novos e são utilizados para amadurecer Jack uma única vez. A experimentação, não o envelhecimento, determina quando o whiskey atingiu a qualidade, o sabor e a cor que se está acostumado a apreciar em Jack Daniel’s.  Leia mais…

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Posted on Março 8, 2013, in Pessoal and tagged , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink. Deixe um comentário.

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